报告，汉语词语，公文的一种格式，是指对上级有所陈请或汇报时所作的口头或书面的陈述。怎样写报告才更能起到其作用呢？报告应该怎么制定呢？下面是小编为大家带来的报告优秀范文，希望大家可以喜欢。
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇一
一、在原料质量及粗加工方面做到：
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到：
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到：
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇二
组 长：王桂红（支部书记 校长）
副组长：牟敦顺（支部委员 工会主席）
成 员：吴学志（办公室主任）
田 杰（教导处主任）
杨传福（教科室主任）
郭维章（政教处主任）
牟淑艳（少先队辅导员）
相恒英（妇委会主任）
付志伟（疫情报告人）
领导小组设立办公室，吴学志兼任食品安全管理领导小组办公室主任。
高兴镇中心小学
2011.9
学校突发公共卫生事件应急预案
为了提高我校预防与控制突发公共卫生事件的能力，指导和规范突发公共卫生事件的应急处置工作，减轻或消除害发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，结合我校实际情况，特制定本应急预案。
一、指导思想
预防为主 及时应救 统一指挥
分工负责 减少损失 维护秩序
二、预案内容
本《预案》中所说的学校突发事件是指在学校范围内或由学校组织的校外活动中突然发生的，影响较大的事件，重点指校内发生食物中毒、传染病流行、各种安全事故、师生生理性休克、伤害及非正常死亡事件。
三、适用范围
本《预案》适用高兴镇中心小学所发生的各种突发事件。
四、指挥机构和职责
按照“统一指挥、逐级负责”的原则，学校成立“学校突发事件应急处理领导小组”。
（一）学校突发事件应急处理领导小组组成及工作职责
1、领导小组
组长：王桂红
副组长：牟敦顺
成员： 中层教干和全体班主任
领导小组设立办公室，吴学志兼任办公室主任。
2、工作职责
（1）及时向教育局主要领导（或分管领导）汇报基本情况。
（2）组织、协调有关人员迅速开展事发现场的保护、安全保卫、维护学校的正常教学秩序等。
（3）配合有关部门做好对伤亡师生员工家属的安抚工作，对肇事人员采取监控措施。
（4）根据实际情况，按应急预案迅速开展抢险、救灾工作，力争将损失降到最低程度，确保学校迅速恢复正常的教学秩序。
（5）配合上级教育有关部门进行事故调查处理工作，做好教育秩序的稳定和伤亡师生的安抚等善后处理工作。
五、突发事件报告
1、突发事件发生后，事件现场师生员工要立即报告校长，再由校长或分管负责人在半小时内上报市教育局主要领导（或分管领导）。
2、在12小时内写出书面报告，报送教育局办公室或安全办。
3、上交的事件报告应写明下列内容：
（3）安全事件及师生非正常死亡事件：事件发生的时间、地点、伤亡人数、事故原因。
（4） 其他影响学校教育教学正常进行的事件：事件发生的时间、地点、主要情况、应急处理措施、报告人及报告时间等。
六、事故应急措施
(一)总体要求：
1、突发事件发生后，学校突发事件应急处理领导小组应立即组织实施相应事件应急预案，并随时将情况进展上报教育局，等待指示。
2、事件发生初期，事件部门（年级）人员全力自救，并努力维护秩序，疏散闲杂人员，保护好现场。
3、学校突发事件应急处理领导小组要及时请派出所、联防队加强事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作。
4、及时请卫生院立即派出医务人员，利用各种医疗设备，抢救伤员（中做好抢救伤员的前期工作），并做好事件现场的卫生防疫等工作。
5、 学校主要领导要亲自挂帅组织有效的抢险救灾工作，把损失降到最低点，同时要认真做好全体师生的思想工作，稳定师生情绪，引导教职工积极参加抢险救灾。学校工会组织要关心师生的生活，妥善解决因事故引起的实际困难，给真情献爱心。总务处要做好抢险救灾的后勤保障工作。
(二)具体应急处理办法
1、食物中毒事件的应急处理：学校要切实保护好现场和可疑食物的样品，确保有关部门调查的顺利进行；同时学校要立即与120急救中心取得联系，组织抢救；立即上报教育局并责成班主任立即与学生家长取得联系。
2、流行性传染病事件的应急处理：学校要及时将患病人员和接触人员隔离，并注意保护好现场；同时与疾病控制中心取得联系，组织抢救；立即上报教育局并责成班主任立即与学生家长取得联系。
3、触电事件的应急处理：遇到人员触电时，应立即切断电源，并将触电者移到安全场所；同时与120急救中心取得联系，组织抢救；立即上报教育局并责成班主任立即与学生家长取得联系。
4 、集体活动发生重特大交通事故的应急处理：带队领导或教师一是马上拔打“110”报警；二是立即与120急救中心取得联系，组织抢救；三是在第一时间向学校主要领导和教育局主要领导领导进行汇报；四是维护好现场的秩序，为急救做好准备，并积极与有关学生家长取得联系。
5、灾事件的应急处理：学校要立即将事故现场的师生进行疏散，撤离到安全地带；立即拨打119电话报警，同时上报市教育局、当地政府；如发现现场有学生员受伤的，立即与120急救中心和学生家长取得联系，并维护好现场的秩序，保证校园道路畅通，为火灾的抢救和伤员的急救做好准备。
6、师生创伤事件的应急处理：由校医进行止血、包扎等应急处理；创伤情况比较严重的，立即与医院取得联系，并由校医护送到医院进行救治；同时立即上报教育局并责成班主任与学生家长取得联系。
7、生理性疾病引起休克事件的应急处理：由校医按医学要求进行紧急救治；同时与120急救中心取得联系，并由校医护送到医院进行救治；同时立即上报教育局并责成班主任与学生家长取得联系。
8、实验药品引起的伤害和污染等事件的应急处理：实验药品引起伤害的，学校要及时将实验药品与人员分开，将人员转移到安全地带，同时与120急救中心取得联系，组织抢救；实验药品引起污染的，则立即切断污染源；保护好现场，保证政府有关部门的调查顺利进行；如有学生受伤等，责成班主任与有关学生家长取得联系。
9、溺水事件的应急处理：由校医（或事发现场教职员工）按医学要求进行紧急救治；立即与120急救中心取得联系，并由校医护送到医院进行救治；同时立即上报教育局并责成班主任与学生家长取得联系。
10、发生台风、地震、洪水、公共卫生、环境污染等重大灾害和突发事件的应急处理：学校必须立即采取应急安全保护措施，将学生转移到安全的地方，全力保护学生的人身安全，并采取切实有效的措施，最大限度地减少学校的财产损失；必要时可以临时停课，并及时报告教育局。
七、善后处理
1、事故进行紧急处置后，及时转入事故的常态处理程序，以维护学校正常的教学秩序。
八、责任追究
按照事故原因未查明不放过、责任人未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过“四不放过”的原则进行。区教育局对学校发生的突发公共卫生事件进行调查，并根据调查结果，对导致事件发生的有关责任人依法追究责任。对在学校突发公共卫生事件的预防、报告、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
日照市岚山区高兴镇中心小学
二〇一一年二月
预防和控制突发食品中毒事件
应 急 预 案
为了提高我校预防和控制突发食品中毒事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案。
一、工作原则
1、预防为主、常备不懈
宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必送医院治疗。
2、依法管理、统一领导
严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。学校成立预防和控制突发食品中毒工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发食品中毒事件的防治工作。
3、快速反应、高效运转
建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
二、组织管理
学校成立预防和控制突发食品中毒工作领导小组：
组长：王桂红
副组长：牟敦顺
成员：中层教干和全体班主任
主要职责如下：
1、根据政府和教育行政主管部门突发食品中毒防治应急预案，制订本校的突发事件应急预案。
2、广泛深入地开展食品中毒突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。
3、建立学生缺课登记制度和晨、午检制度，及时掌握学生的身体状况，发现食品中毒突发事件早期表现的.学生，应及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。
5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的食品中毒突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存食品检验等工作。
三、突发事件预防
1、高度重视，切实加强对学校食品中毒工作的领导和管理。
（1）学校工作领导小组要把食品中毒预防救治工作的安全职责落实情况纳入学校的综合考评体系，并定期开展专项检查，发现问题及时提出整改措施。
（2）学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。
2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。
3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。
（1）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。
（2）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。
4、加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力。
（1）按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。
（2）结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传橱窗、广播电视等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生的公共卫生意识和防治突出事件的能力。
四、突发事件监测和报告
学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。
1、突发事件监测
（1）建立食品中毒突发事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，班主任对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。
（2）重视信息的收集。与县疾病预防控制中心建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。
2、突发事件报告
（1）建立自下而上的食品中毒突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。值班领导手机24小时开机。
（2）严格执行学校重大事件报告程序。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。出现集体性食物中毒，班主任应立即向预防食品中毒工作领导小组报告，领导小组组长并以最快的通讯方式在半小时之内向区疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。
（3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。
五、突发事件的应急反应
根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。
2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人；
6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
日照市岚山区高兴镇中心小学
二〇一一年二月
一、贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，做好学校卫生防疫与食品卫生安全工作，确保青少年、儿童的身体健康和生命安全。
二、学校食品卫生要有专人负责，主要领导定期检查，确保卫生防疫与食品卫生安全措施落到实处。
三、执行定点进货、每日进货登记制度，建立健全并严格落实卫生防疫与食品卫生安全工作责任制、传染病疫情和食品卫生安全事件报告制度、卫生防疫与食品卫生安全工作责任追究制度。
四、加强学生卫生知识的宣传教育，教育学生不购买小商小贩和“三无”食品，养成良好的饮食习惯。
五、坚持开展爱国卫生运动，保持校园环境卫生清洁。
六、加强学校生活饮用水水源管理，防止水源污染。
七、加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。
八、定期对学生进行体检，设立健康卡，建立健康档案。及时发现传染病患者并采取相应隔离防范措施，切断传染病传播途径。
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇三
粮食来之不易，学校又是人口聚集的地方，一旦浪费会产生很多的废弃粮食，所以需要在食堂里贴上告示牌，提醒大家不要浪费粮食，下面本站小编为大家带来了学校食堂提示标语，仅供参考，谢谢阅读。
1. 快乐生活每一天，开心享受每一餐。
2. 爱护公共设施，尽你我应有的责任。
3. 一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
4. 保护环境清洁，请不要乱丢乱吐。
5. 滴水凑成河，米凑成箩!
6. 科学膳食合理营养健康生活和-谐共享
8. 食品安全联万家健康幸福你我他
10. 家家关注食品问题，人人阻截问题食品。
11. 学好食品卫生法，保证健康你我他。
12. 手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。
13. 普及食品科学知识，提高安全防范能力。
14. 对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。
15. 安全食品联万家，食品安全靠大家。
16. 节约好比燕衔泥，浪费犹如河缺口。
17. 相互谦让，亲如一家。
18. 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
19. 浪费犹如河决口，节约好比燕街泥!
20. 用膳后应当，自觉清理剩菜残羹。
21. 节约是美德，请珍惜盘中食物!
22. 知青的年代已过去，我们不用再“插队”
23. 天地“粮”心，珍食莫蚀。
24. 一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。
25. 尊重劳动，反对浪费，珍惜粮食。
26. 注重礼仪，文名用餐，爱护环境，人人有责!
27. 美好的食堂卫生环境，来自我们每个人的自觉维护!
28. 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦!
29. 病从口入，请注意饮食卫生!
30. 请勿将洗碗水倒在地上，违者重罚!
31. 食品生产经营者，是食品安全的第一。
32. 粒粒皆汗水，滴滴是金钱!
33. 一粒粮食一粒汗
34. 节约是美，浪费是丑
35. 微笑是我们的语言，文明是我们的信念
36. 良好的卫生习惯是身体健康的保障
37. 一粥一粒，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维难
38. 消防须知：用火.电.气守规程，定期检查排险情，易燃物品离火源，物品摆放要合理，消防设施要齐全。
39. 节约就是美德
40. 勤俭节约是中华民族的传统美德
41. 病从口入，请讲卫生
42. 有序用餐，文明用餐
43. 少壮轻年月，迟暮惜光辉;
44. 做人诚为本，做事实为基;
45. 种下一种个性，收获一种命运;
46. 敬业 修德 强能 健体。
47. 树金方圆形象 全心全意为您服务
48. 合作跨越南北 共谱餐厅文明
49. 一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰
50. 高校食堂也是育人重要的阵地
51. 从小事做起 从我做起
52. 珍惜粮食就是热爱生命。
53. 精雕细刻出精品，千锤百炼铁成金;
54. 为者常成，行者常至;
55. 自信成功，自强成才，自律成长;
56. 事在人为，路在脚下;
57. 知行一致，行胜于言;
58. 求实创新，与时俱进;
59. 全面发展，提高素质;
60. 自强不息，厚德载物;
61. 树百年报国志，做世纪栋梁才;
62. 敬人容人，助人爱人;
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇四
1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。
3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。
5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。
6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。
7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。
8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
9、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。
10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。
11、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇五
初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。
一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、从4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
3、从4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。
4、4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
5、4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环，8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇六
一、食堂工作人员必须严格遵守有关食品卫生“五、四”制。
二、食堂工作人员在上岗前必须检查自身的'清洁卫生情况，不留长指甲、不留长发，不许任何人不穿戴工作衣帽上岗。
三、食堂工作人员在操作时严禁吸烟，严禁随意谈笑，在配制冷餐菜肴时，必须戴口罩操作。
四、食堂工作人员在进行菜肴加工时，每道工序必须对下道工序负责，做到后道工序监督前道工序的工作情况，发现问题，在无法立即纠正的情况下，及时向事务长汇报，不得随意放过。
五、食堂工作人员在进入熟菜间时，必须在消毒池里洗手。严禁用手直接接触任何熟食品。
六、食堂工作人员在每道工序告一段落和结束当天工作时，必须做好卫生工作，做到桌上、地上、餐具上无油腻，无污迹。
七、食堂工作人员在使用盛熟食的餐具时，一定要注意灭菌消毒情况。严禁出现不消毒的餐具流入熟菜间。
八、每天饭菜24小时留样，一旦发生食品安全问题，保证有据可查。
九、一切闲杂人等禁止进入食堂，防止蓄意破坏、投毒等。
十、一旦发生突发事件，应及时向学校领导汇报，采取有效措施。
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇七
经搬中学食堂为了在卫生安全工作中，做到规范化、制度化，为了食堂今后的发展，现制定以下卫生安全制度。
一、所有采购、验收、存储及操作必须按食品卫生法的.要求去做，并索取索证资料。严禁私自或超出卫生安全要求行事。
二、严禁不合格食品售卖，层层负责，谁不按食品卫生要求售卖，谁出事谁负责。
三、食堂卫生区划分到人，谁负责谁清扫，做到每日要清扫，周末大清扫。
四、食堂食品加工机器，谁用谁看管，谁操作，谁保养，严格按加工机器说明操作，严禁其它人使用，否则后果自负。
五、食堂安全工作，做到天天检查，责任到人，在工作中树立安全第一的思想。
六、严禁工作人员与教职工及学生发生争吵或打骂现象，一经发现，严肃处理，情节严重，当即开除。
七、食堂实行封闭管理，有专人看管大门及门窗。在工作期间严禁任何生人、熟人进操作间，谁让进谁负责。
八、严禁任何工作人员在工作期间吵嘴打架，否则将严肃处理。
九、定期召开卫生安全工作会议，做到警钟长鸣。
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇八
按照要求，我校从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。
切实加强组织领导。学校领导高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）具体工作
1、自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
2、自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。
3、自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。
4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。
5、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。
6、自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。
7、自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。
一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训，认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》。要将相关资料整理、保存好，以备检查，负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
二是认真开展全面排查。组织本校的相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品安全事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力。
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇九
1、食堂必须经卫生部门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。
2、食堂必须制定有关卫生的管理规定，定期检查，餐具要定期消毒，防止传染病传播。
3、生、熟食物必须分开存放，严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂，防止中毒。
4、米、菜要清洗干净，食物要煮熟，变质的食物不得食用。
5、饭、菜煮熟后要加罩盖好，要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作，防止疫病发生。
6、工作人员必须是健康、无任何疾病的人员担任，工作时须穿工作服和带口罩，讲究卫生，并定期检查身体。
7、食堂必须做到“三清”：桌板清、地面清、餐具清；“三洁”：个人卫生整洁、灶台整洁、各种餐具清洁。每天用完的`橱具要洗干净，要专人负责，橱具使用前必须进行消毒。
8、严禁非食堂工作人员随便进入灶间和食品加工间。
9、保证煤气使用安全。定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头，发现隐患及时排除；严格按操作规程操作；用完煤气后要关闭相应煤气管道阀门，下班时一定要关掉气源总阀门。
10、保证用电安全。定期和不定期检查电线、电路、开关、插座，发现损坏和隐患，及时更换和排除；各种电器在使用完毕后都要及时关闭并切断电源。
11、保管好食堂各有关部位的灭火器，不得随意更换位置、撤掉、损坏，如发现问题应立即报告，并及时予以妥善处理。食堂工作人员都必须会熟练使用灭火器。
12、食堂下班后关闭所有电器设备开关，切断电源；保安要巡查食堂各个部位，检查安全和消防隐患，并及时报告处理。
13、每天进行卫生清洁，每周大搞卫生一次，饭堂内不许到处乱堆杂物，饭堂的潲水和垃圾要当天清理。
14、做好各项防火和其它安全管理工作
最新高校食堂食品安全专题报告(10篇)篇十
总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导，不妨坐下来好好写写总结吧。那么总结要注意有什么内容呢？以下是小编精心整理的后勤食堂卫生安全工作总结范文，欢迎大家分享。
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
1、有专人负责洗涤，消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证
2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露
3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指
4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰
3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除
4、排污沟保持通畅
存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建。
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