化学常识：三大化学物质污染儿童饮食

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一、化学常识：三大化学物质污染儿童饮食

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农药、兽药、激素污染

农药残留、兽药残留和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等习惯就显得十分重要。

食品添加剂滥用

食品添加剂是儿童食品中化学污染的一个主要问题。街头巷尾的小摊小贩、学校周围的食品摊点都可能出售没有安全保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学研究发现，某些儿童健康问题与食用过多食品添加剂的劣质食品有关。

重金属污染

儿童食品中主要的重金属污染是铅污染。与铅污染有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿。因此，儿童经常洗手十分必要。

二、高考化学必备知识点：三大化学物质污染儿童饮食

食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，学校周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。

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